Хачапури да

Научился года четыре назад, теперь отжигаю переодически . Пиплы хавают и плюсуют . Как по мне быстро вкусно и весело . Рецепт прост, для теста надо следующие штуки
1.) 4-5 стаканов муки
2.) 1 ч.л. разрыхлителя
3.) 1 ч.л. сахара
4.) 1 ч.л. соли
5.) 2-3 с.л. подсолнечного масла
6.) 1 яйцо
7.) 0,5 кефира не жирного
В миску просеяли через сито муку с разрыхлителем, сделали воронку и вмантулили туда соль, сахар, яйцо, подсолнечное масло и весь кефир . Из воронки раскручиваем всю эту шнягу постепенно покругу и из этого реально получается тесто . Ставим то что получилось в холодильник на час (я лично не знаю — зачем) но всё время ставлю, так мне сказали … ждём час .
Нужен ещё естессно сыр 500 гр, твёрдый, сулугуни, это по феншую . Однако я надыбал в маркете сырную стружку практически на шару, я так понимаю они её натирают из остатков тех кусочков российского, эдама и т.д и т.п которые уже не соответсвуют размерам и их хрен продаж, а на пицу оно как раз ого-го .
Далее через час достаём тесто, катаем колбасу, делим на шесть штук . Каждую штукту раскатываем бутылкой или скалкой в блин но не сильно . В блин ложим сыр натёртый и заворачиваем к верху по кругу, защипываем . Переворачиваем этот мешок завязкой вниз и слегка раскатываем в толстый блин . Высота где-то 1 см . Разогреваем сковородку и херячим без масла с каждой стороны минут по 7-8 смотря какой огонь поставить . Если он вздыбится — пырните его вилкой, он угомонится, пар выйдет и станет опять тонкий . Всем ЧОК !