Каша походная или кулеш

Каша (кулеш), сваренная на костре в лесу или у водоема имеет свой особенный вкус, который невозможно повторить в домашних условиях. Хоть её и умеют варить практически все, но у всех она получается разная. Поэтому хочу рассказать как это делаю я.
Ингредиенты на котелок объемом около 4,5 л (по порядку приготовления):
— сало — 150 г
— лук репчатый — 2 шт средний
— морковь — 1 шт средняя
— вода — 3л
— картофель — 4 средних картофелины
— пшено — 1,3 стакана
— специи (лавровый лист, смесь перцев)
— тушенка 0,8-1 кг
— соль по вкусу
— яйца — 5-6 шт
— зелень
Котелок ставится над костром, а на дно кладется нарезанное кубиками сало. Вытапливаем из него жир.
Как только жир вышел и шкварки стали хрустящими, кладем в этот жир нарезанный лук, а минут через 5-7 добавляем нарезанную морковь и пассируем овощи до готовности.
Вливаем 3 л воды, кладем в нее 4 средних картофелины, нарезанных некрупными кубиками и доводим воду до кипения.
Когда картофель дойдет до готовности, засыпаем пшено и специи. После того, как пшено сварится, добавляем в кашу тушенку, доводим до кипения, солим (до тушенки лучше не солить).
Варим 5 минут, снимаем с костра и одной рукой помешивая кашу (лучше делать это с помощником), второй вливаем тонкой струйкой предварительно взбитые яйца. Минут 10 настаиваем и всё, можно добавлять зелень (в этот раз я ее забыл дома), и рассыпать по тарелках.
Каша (кулеш) получается очень вкусной и очень питательной. Один минус))) — кушать кашу (кулеш) и пить спиртное — только спиртное переводить, потому, что кашей действие алкоголя сводится практически к нулю.
Приятного аппетита!