Утка с яблоками и медом.

Вчера запекал утку, просто вкуснятина, рецептом делюсь.
Необходимые продукты:
Утка — 1,5 кг (у меня индоутка)
Яблоки (кислые) — 0,5 кг (какие были))
Мед — 3 ст. л.
Чеснок 2-3 зубчика
Перец черный молотый
Соль
Растительное масло

Приготовление:
Утку вымыть, обсушить.
Натереть внутри и снаружи солью, черным молотым перцем, растительным маслом.
В тарелочку налить мед, выдавить туда чеснок.
Мед с чесноком перемешать и натереть утку также внутри и снаружи.
Теперь пусть утка полежит при комнатной температуре минут 30.

Яблоки вымыть, порезать на дольки, удалить серединки.
Нарезанными яблоками набить утку.

Брюшко заколоть зубочистками или зашить.
Крылья и ножки связать нитками.
На форму для выпекания выложить фольгу вдвое.
На нее — утку с яблоками, на спинку, брюшком вверх.
Сделать в нескольких местах (например, на ножках, под крыльями) проколы ножом, чтобы стекал жир.
Сверху утку полить маринадом, корорый стек пока она мариновалась.
Рядом уложить дольки яблок.

Сверху накрыть фольгой в один слой. Много фольги нужно было, у меня она закончилась((
Края нижней и верхней фольги завернуть.
Духовку нагреть до 200° и запекать утку 2 часа.
Каждые 30 минут утку с яблоками поливать выделившимся соком.
Через 2 часа увеличить температуру, снять фольгу и подрумянить еще 20 минут.
Утка с яблоками и медом готова.
Подавать горячей. В качестве гарнира подойдет отварной рис.
Приятного аппетита!