Грудинка в пакетах.

Давно не чего не писал, исправляюсь).
Грудинка (сало), ну Очень ВКУСНО получается))!

Ингредиенты:
свиная грудинка — 1.0, 1.5 кг.
чеснок — 1-2 головки (на любителя).
чёрный перец крупного помола
приправа для свинины
соль

Как приготовить:
Свиную грудинку разрезать на куски . Чеснок измельчить в блендере или через чеснокодавилку, можно просто нарезать небольшими кусочками. Грудинку натереть солью, приправой, перцем и чесноком.
Дать настоятся около 2 часов. Я делаю вечером, оставляю до утра. Взять целлофановые пакеты вставить один пакет в другой и положить в них грудинку. Из пакетов удалить воздух и завязать их нитками.
Пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь. (Пакеты при варке не лопнут!) Когда вода закипит, убавить огонь, чтобы вода кипела не сильно.
Варить на медленном огне 1,5 — 2 часа. Выключить огонь, и оставить остывать грудинку в воде в которой варилась. Когда остынет, вынуть грудинку из пакетов. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник чтобы хорошо охладилась. Лучше на ночь.
Приятного аппетита!