Жара и квас.

Лето, жара… почему бы и не приготовить квас.
Рецепт простой, да и времени много не занимает.
Начнем… в духовке подсушиваем сухари(так, чтобы они немного подгорели… Чуть больше четвертины черного хлеба (можно и бородинский взять). В 150-200 граммах теплой воды (40-50 градусов) разводим 0.5 столовой ложки меда, размешиваем и добавляем 0.5 чайной ложки сухих дрожжей (вода должна быть теплой, если будет кипяток — капец дрожжам)… Ждем минут 5 до полного растворения дрожжей. Сухари выкладываем на дно банки и заливаем смесью воды, дрожжей и меда. Добавляем 15 граммов изюма (полторы столовый ложки), засыпаем сахар около 130-150 гр. Заливаем все это дело теплой (40-50 градусов) водой. Можно завязать марлей, что бы не летела мошкара и пыль. Не переживайте, если смесь покажется очень сладкой, после брожения сладость уйдет и появится резкость!
Отправляем банку на 2-3 дня на балкон… либо в какое-нибудь теплое место…
Когда квас готов, процеживаем через марлю, разливаем по бутылкам (в которые бросаем по 3-4 изюминки) и отправляем в холодильник на ночь… вуаля:)
П.С.: сухари не выкидываем, они пригодятся как закваска для следующей порции кваса… делать все аналогично, но БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ дрожжей:).