Неделя обжираловки, или приехал Макс в гости — часть.3. — ребра, мясо гриль

Ну вот, вчера был финал всей эпопеи с мясом. При чем решение этого застолья было в понедельник. Делали в субботу. Мяло и ребра я замариновал в четверг в обед. Суммарно было заготовки почти 3.4 килограмма вырезки, и 1.5 килограмма ребер.

Стейк\Мясо гриль со свинины

Уже маринованная вырезка

На 3.5 кг мяса:
— 200 грамм подсолнечного масла
— 50 грамм соевого соуса с грибами
— упаковка специй "Грузинские" ТМ "Любисток"
— чайная ложка горчицы сухой
— 0.5 чайной ложки паприки красной
— 0.5 ложки красного перца
Хорошо перемешал, и мясо хорошо обвалял. Постоял 3 часа и в холодильник. На второй день вынул перемешал, и обратно в холодильник. На третий день — перемешал за 2-3 часа до готовки, и оставил на улице.

Ребра свиные
Взял чистые красивые ребра, и мелкими косточками. Порезал, из на полоски по кости:

Порезаны ребра

Маринад

Приготовил маринад, но так как ребра сами по себе имеют жирок, масла дал только чуть чуть, что бы при жарке они не горели. По сути маринад стал сухой так как жидкости почти не было.

На 1.5 ребер:
— 50 грамм подсолнечного масла
— 2 столовые ложки соевого соуса с чистого
— упаковка специй "Азербайджанская" ТМ "Любисток"
— 0.5 чайной ложки паприки красной
— 0.5 ложки красного перца
— и немного острой горчицы с тюбика.

От такое только под крышкой оно стояло 2 дня

А субботу на 7 вечера должно было быть "время Х", но погода сказала "а хрен вам" и как я с ней не договаривался, как в буден не стучал. Дождь лил. Пришлось думать как то кардинально. Я вспомнил "что я у мамы инжынер" и соорудил вот такое чудо.

Я у мамы инженер

Как результат огонь горел, на 19 часов я поставил готовить первую из 3х загрузок мяса. Первыми я на приготовление поставил ребра. Готовить их надо от силы 10 минут, но запах которые они дают, и вкус — не сравнить из стайками или шашлыком. Ребра вкуснее. Все ребра за раз уложились на мангал:

Готовятся

Готовятся

Снимаем готовые ребра

Снимаем готовые ребра

А дальше Олега понесло гнать беса…

От так горка реберец растет

Прикиньте он остался жив))

Селфи не полное, одного парня не хватило, его жена не пустила к парням))

Дальше была загрузка первая мяса гриль, ровно половина пошла первой партией. Приготовить было не сложно, так как стаж уже есть (Мясо на мангале (Стейк))

Первая партия пошла к столу со мной

Мясо и я более крупном варианте

Дальше на жаре докинули пару дров, что бы жару добавить температуры, и готовились к третьему кругу… И к нему пришел пятый парень — видно уговорили мы его мясом)) Мясо уже жарили до более прожареной корочки

Добавляем жару температуру

3я партия пошла

3я партия пошла

3я партия пошла

Замерзли, пиво не водка не греет

Как результат — почти все пошло как в сухую землю. А я мяса пару недель есть не могу больше, хоть вкусно не реально.

все довольны

С уважением 2 обжоры Витюня Vitjuxxa и виновник обжераловки Максиму mkovalenko

продолжение следует…

Смотрите другие садизмы от Дядьки Витюхи!