Я вернулся! Готовим ребра, овощи, грибы на мангале

Всем привет! Я вернулся, после того как подлечил псориаз, и первым делом к мангалу, при том из заменой телефона, где фотки будут на порядок лучше и приятнее. Значит надо делать все качественно и вкусно:

Ребра: — мариновать начал в пятницу
— свиные ребра 1.2 кг — кусками
— специи (пачка специй, 1 ч. л. паприки, 1 ч.л. острого перца, 1 ч.л. сухой горчицы, 50 грамм соевого соуса, 100-120 грамм подсолнечного масла)

ребра порезали

сделали маринад

замариновали

Вчера мне передал 2 литры живого северодонецкого живого пива парня зовут FakenDeath из которым я знаюсь только дистанционно через драйв, но есть общие друзья. Спасибо, пиво было вкусное

От такое пиво

А сегодня начал готовить ребра, но утром замариновал баклажан (синенький), грибы, и кабачок. Маринад для них один так же, но мариновать можно вместе и отдельно — чуток масла, специи — "прованские травы", щепотка соли — что бы выгнать воду, и чуток бальзамического уксуса — по вкусу. Грибы так же, но разница в том, что после жарки грибы кидают назад в маринад.

Пока догорает огонь, все стоит рядом

Оно сырое но уже вкусное)

горит огонь, дрова бук

Дальше готовим не спеша ребра, и на остатке сетки кабачки

ребра и кабачки

От и грибы пошли на шампуре, что бы быстро проворачивать

За минут 5-7 первая партия пошла кабачков

Первая партия кабачков

Ребра готовы к подаче

А дальше очень не стандартное для людей, готовим хлеб (точнее должна быть чиабата) — но последнее время ее стало у нас трудно купить, так как завод что делал их во Львове перевезли в другой город, а то что могу достать не то. Потому пошел на эксперимент — взял черные булочки для хот-догов из сети супермаркетов "Арсен" с кунжутом, что по консистенции похожие на чиабату. По 30-40 секунд на стороне. А перед тем как кушать поливаются соусом — оливковое масло, соль, специи (итальянские или прованские) и чеснок — при том последнего надо много. На 10 булочек пошло 150 грамм масла, 2 щепотки соли, 3 зубчика чеснока, и 1\4 пачки специй.

булочки

А кроме того:

Ну и грибочки жарились сегодня очень долго, так как я хотел что бы они были очень пожарены, и сухие)

Одним словом — спасибо! И всем приятного аппетита! А мне было вкусно!

Смотрите другие садизмы от Дядьки Витюхи!

Коментарі