Мобільний додаток
Ще більше зручності! Миттєві сповіщення про всі актуальні події вашого профілю!
Привет, пришла весна. На дворе +24. Решил пойти на риск, и приготовить ребра телятинки молодой.
Суть в том, что приготовить телятину сложнее, ее нужно мариновать дольше, но у меня не было 3 дней, пришлось делать экспромт.
Берем ребра и режим порциями по ребру, если остались крайние то можно и по два. Дальше по канонам французской кухни нужно натереть горчицей — но на 1,6 кг куска мяса с ребрами уйдет целая пачка, а у меня дома столько не было. Пошел по иному пути — взял 4 ложки сухой горчицы и развел подсолнечным маслом, добавил чуть специй (к мясу, паприки, перца) перемешал и этой кашкой натер мясо. А дальше 2 луковицы — почистил, очень мелко нарезал, и чуть выдавил сок и к мясу. Мариновал меньше чем сутки. И сегодня в обед начал жарить. Дров нужно больше чем на свинину, на много больше — как как телятина жарится больше чем 20 минут. Но как результат — супер аромат, и не повторим вкус, были мягкие, но могут быть еще мягче! Берите и пробуйте — но мариновать нужно хоть бы 2 сутки, а идеально 3! У меня теперь такое блюдо будет часто!
