Гриль мясо в сухом маринаде

Всем привет! Спонтанное решения — увидел на разморозке большой кусок шеи. Пока туда, пока сюда — она пошла на стейки. Маринад в этот раз сухой — соль, перец (брал 5 перцев) чуть паприки и розмарин, после кисточкой силиконовой намазал маслом. Маринования 30 минут, за это время горел мангал, дрова как всегда дуб и бук.

Да и приготовил этот раз чуть по иному. Сначала мясо запечатал. А дальше переворачивая — 4 раза по 2 минуты покрышкой. Этого было за голову.

Вышло мягкое, ароматное и крышка делает мясо чуть сочнее, хотя это шея, как ее не крути она вкусная)

Всем хорошей субботы, а завтра думаю снова что то сделаю)