Мясо гриль на итальянский мотив

Всем привет! Вчера был на свадьбе, а сегодня снова хочу мяса. Посмотрел что было в холодильнике, и решил что нужно мясо гриль. Увы была только корейка. Да и фиг с ней. порезал толщиной в палец. Посолил, поперчил, чуть паприки. Оставил на минут 10. В кастрюлю дал 100 грамм масла, 5 ложок томатной пасты, и 1 ложку сушеного базилика. Перемешал, и мясо в масло. За 2 часа готовил как всегда на дровах. Готовил минут 7-8, переворачивая. Главное не пересушить. На выходе — сочное не смотря что копейка, и очень нежное мясо, на цвет светлое.