Пасха и шашлык с телятины

Христос воскресе!

2 шашлыка с молодой телятины. Мариновал 4 дня.

Шашлык красный:
Первый день:
День первый — порезал мясо, 2 чайных ложки специи к шашлыку, рюмка соевого соуса, и 1/4 подсолнечного масла. Оставил на час на кухне, и в холодильник
Второй день:
Лук нарезал, чуть посолил, подавил его в мясо и в холодильник
Третий день:
Взял томатной пасты 2 ложки, и перемишал и в мясо в холодильник.
Приготовил — постоянно переворачивая. Прожарил акуратно, со всех сторон. Так как томатная паста — шашлык может местами подгореть. Самое главное не передержать. Мясо получилось сочное и мягкое. Чуствуеться нотка томатной пасты.

Шашлык белый:
День первый:
Пореpал, специи для мяса 2 ложки, зная чтт хочу делать горчицу с йогуртом домашним маринад — дал 1 чайную ложку острой паприки, и 1 чайную ложку перца кусочками, иначе шашлык будет нежный, как крем для торта. Пол чайной ложки кориандра. 3 столовые ложки горчицы, и немного масла. Час постояло и в холодильник
День второй:
Лук…
День третий:
Йогурт 175 грамм
Четвертый приготовления
Жарить аккуратно, почти не пригорает, корочка нежная. На вкус тает во рту. Перец красный дал остроту не сильную.

Всем добра! Пока-пока!