Свинина на кости за 20 минут

Всем привет!
Маринад:
— щепотка гималайской соли с перцем
— щепотка набора перцев
— рюмка соевого
— рюмка вустерского
— рюмка подсолнечного
— чайная ложка специи к мясу.
Мясо перемишал в специях, и 20 минут около мангала.

Дров 5 полен, решотка чугунная, прогрев пару минут, нанес масла, и приготовление минут 15 от силы, одно но — мясо нужно "запечатать"…

Результат — я больше другой сетки не хочу, корейка на кости и сочная — это фантастика, а здесь з первого раза. И сочность такая, что отец в шоке был.

P.S. Теперь снова ушел на диету ?